Una rápida y fácil receta para hacer con arroz, que nos saca del apuro en cualquier momento, son los Timbales de Arroz con Salsa.

Ingredientes:
 
 2 tazas de arroz cocido
 1 taza de pollo cocido y desmenuzado
 1/2 taza de arvejas
 1 cda. y 1/2 de aceite
 1 cta. de mostaza, jugo de limón
 sal, pimienta. 

Salsa:

 1 yogurt natural
 1 cta, de mostaza
 1 remolacha cocida
 sal y pimienta 

Preparación:

Mezclar el arroz cocido con el pollo cocido y desmenuzado las arvejas, el aceite, mostaza, jugo de limón, sal , pimienta. Unir bien colocar en moldecitos individuales apenas aceitados.
Desmoldar luego y servirlos con la siguiente salsa: Mezclar el yogurt con la mostaza  y la remolacha cocida y rallada o licuada, sal y pimienta.

Servir. Acompañar si se desea con hojas de lechuga, rodajas de tomate, zanahoria rallada, huevos duros para lograr un plato completo y delicioso.