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Cocina oriental Arroz con pollo y verduras
Publicada en : 2007-05-04 en la categoria: Recetas de Arroces
  

Muchas son las comidas elaboradas de la cocina oriental. En esta oportunidad le presentamos un sabroso arroz chino con pollo y verduras para deleitarse y acompañarlo con un buen vino.

Ingredientes:
 4 zanahorias medianas
1 pimiento verde
1pimiento rojo
2 zapallitos
1 diente de ajo
2 puñados de brotes de soja
2 pechugas de pollo o 3 pata muslo
arroz chino
3 huevos
salsa de soja
vino blanco
miel
aceite
jugo de un limón
sal
pimienta

Preparado:    
POLLO:
Se corta el pollo en dados de aprox 2cm x2cm, y se los salta con dos
cucharadas de aceite hasta que se sellen.

Por otra parte se prepara en una mezcla de miel (1/2 taza), salsa de
soja (1/2 taza), y un chorro de vino blanco.

Cuando el pollo este sellado, se coloca esta emulsión, y se cuece a
fuego lento hasta reducir.  Se separa el pollo con un poco de salsa y
se guarda el resto.

ARROZ CHINO:
Enjuague el arroz 4 veces en abundante agua fría, descartando el
líquido cada vez y escúrralo bien.  Mida 1 taza de agua por cada taza
de arroz, si desea un arroz bastante húmedo añade 1/3 más de agua.

Vierta el arroz junto con el agua en la olla y llévala a fuego
moderado.  Cuando rompa hervor, revuelva, cuidadosamente, con la
cuchara de madera y deje cocinar hasta que el arroz absorba toda el
agua, unos 6 min., a fuego moderado.

Entonces, reduzca el fuego a lento, cubra la superficie de la olla con
papel metálico o absorbente y, encima, coloque la tapa.  Deje cocer
otros 6 minutos

Retire del fuego, sin destapar, y ponga la olla sobre el paño mojado,
así se evita que el arroz se pegue al fondo.  Deje reposar unos 5 min.

Cuando el arroz este frió, coloque el jugo de un limón, sal y pimienta
y separe los granos de arroz con un tenedor.

En el fondo de cocción del pollo (caliente), coloque 3 huevos, y con
un tenedor muévalos hasta que se forme una pasta ligera, coloque esto
arriba del arroz.

VERDURAS:
Se cortan las zanahorias, pimientos, y zapallito en juliana.  En una
olla con aceite caliente se colocan en este orden junto con un diente
de ajo.

Cuando las zanahorias se puedan cortar en la olla con una
cuchara de madera haciendo presión es el momento de echar los
pimientos, cuando estos se puedan cortar con cuchara de madera
haciendo presión, se colocan los zapallitos, y

Por ultimo los brotes
de soja (estos ultimos apenas se les da un poco de calor), luego se
coloca salsa de soja y pimienta y un poco de sal.  (todas las
verduras tienen que quedar crocantes).



Comentarios(7)

camila escribió:
hola quiero que pases en el programa la torta quemada y la torta helada por fa bor se los pido
Fecha: 2007-05-28 12:37:15
 

ligia elena escribió:
hice el arroz chino con tu receta y me quedo espectacular,FELICITACIONES POR TU RECETAS y que triunfes en tu vida.
Fecha: 2007-07-29 19:30:12
 

hermogenes escribió:
quiro pedirles un fabor quiro aprende a cocinar cosina orintal porfabor quiero que me manden recetas grasias mil saludos para todos
Fecha: 2007-10-26 13:31:00
 

carmen garcia escribió:
Por favor, de acuerdo que agradezcan las recetas pero igual que aprenden a cocinar,les sugiero aprendan de paso a escribir bien.....
Fecha: 2009-02-13 09:29:52
 

ana escribió:
Querida Carmen, Antes de juzgar a la gente igual deberias saber sus circustancias personales...tal vez nuestra compañera hermogenes es extrangera o una persona que por desgracias varias de la vida no ha podido acceder al colegio...no debemos de juzgar ni ser tan duros con la gente sin conocerla...limitemonos a compartir recetas que para eso esta el foro y no para ser profesores de colegio de nadie.Un saludo a todos y viva la tolerancia.
Fecha: 2009-07-22 09:05:22
 

ivan andres escribió:
holaaaa
Fecha: 2009-08-26 17:58:25
 

grenelia gamarra de rocha escribió:
Los arroces orientales son exquicitos y se pueden variar,pollo,camaron cerdo,lo importante es darle su toquecito.muy ricosssssssssssssss.
Fecha: 2011-04-18 21:28:38
 
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