El puchero Criollo, como popularmente se conoce en Uruguay y Argentina a esta receta, es una nutritiva comida, ideal para los días frios de invierno por las calorías que aporta al organismo.

Ingredientes:
 
 1/4 kilo de porotos
 1/2 kilo de aguja
 4 papas
 zapallo
 3 zanahorias
 2 cebollas
 1 tomate
 2 nabos
 1 taza de arroz
 sal y pimienta
 perejil picado
 
Preparación:

Hervir la aguja y cuando esté cocida retirarla y cortarla en trozos.
Poner la carne en una cacerola y agregarla las papas, el zapallo, las zanahorias, los porotos previamente remojados, las cebollas, el tomate, los nabos y el arroz.

Sazonar y hervir a fuego lento hasta que la preparación se espese. Servir espolvoreando con perejil picado.