Si te gustan las recestas de pescados aquí tienes este rico Soufle Marino que se puede realizar con Merluza, Lenguado o Cazón.

Ingredientes:
 
 2 cdas. de manteca
 2 cdas. de harina
 1 taza y 1/2 de leche
 sal, pimienta
 1 cta. de pimentón
 jugo de 1 limón
 1/2 kilo de pescado (merluza, lenguado, cazón)
 1 ramito de hierbas aromáticas
 3 huevos
 
Preparación:

Preparar una salsa blanca con manteca, la harina y la leche. Agregar luego sal, pimienta, pimentón, el juego de limón y el pescado previamente cocido en agua con sal y hierbas aromáticas y desmenuzado, y las 3 yemas.

Incorporar luego las 3 claras batidas a nieve firme. Colocar en molde alto enmantecado y llevar a horno moderado y llevar a horno moderado durante 40 a 45 minutos. Servir enseguida.