Esta rica receta de la Tarta de Ricota nos fué enviada por Estelar una amiga y colaboradora del sitio MegaSitio Mujer.

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Ingredientes:
 
 1 taza y 3/4 de harina
 3/4 taza de azúcar impalpable
 1/2 cta. de bicarbonato
 1 cta. de polvo de hornear
 85 grs. de manteca
 2 yemas
 1/4 taza de leche

Relleno:

 3/4 kilo de ricotta
 4 huevos
 ralladura de 1 limón
 1/2 taza de leche
 3/4 taza  de azúcar
 1 cta. de vainilla
 cucharadita de whisky
 
Preparación:

Preparar la masa mezclando la harina con el azúcar impalpable, el bicarbonato y el polvo de hornear.
Deshacer allí la manteca y unir con las yemas y la leche. Colocar la masa en una tortera de 26 cms. desmontable y enmantecada.

Relleno:
Mezclar la ricotta, los huevos, la ralladura de limón, la leche, el azúcar, la vainilla y el whisky.

Colocar sobre la masa y llevar a horno moderado durante 50 minutos aprox. Desmoldar fría.

Receta enviada por: Estelar
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