Si tenemos una cena especial le proponemos esta riquisima receta Brochet de pollo y lomo con arroz. Realmante será agasajada por sus invitados.

En esta ocación especial puede abrir aquella botella de buen vino que tenía guardada.

Ingredientes:

300 gr. De arroz
250 gr. De judías verdes
2 zanahorias
12 ajos frescos
2 dientes de ajo
250 gr. De lomo adobado
250 gr. De pechuga de pollo
2 pimientos
4 cebolletas pequeñas
8 puntas de espárragos verdes
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Para el caldo:
Agua
1 rama de perejil
2 zanahorias
150 gr. De judías verdes
2 cebolletas

Preparación:    
 
Prepara un caldo de verduras con el perejil, las zanahorias, las
judías y las cebolletas.  Sazona y deja cocer durante unos 10 minutos.
Limpia la verdura y corta las judías verdes, las zanahorias y los ajos
frescos en cuadraditos pequeños. 

Filetea el ajo en laminas.  Pon aceite a calentar en una cazuela baja y añade las verduritas.  Rehoga brevemente.  Sazona e incorpora el arroz.  Mézclalo bien con las
verduras y añade el agua.  Por cada parte de arroz añade dos de agua y
un poco mas.  En 20 minutos estará listo.  Mientras tanto monta las brochetas, colocando en cada palito un trozo de lomo, una cebollita, un trozo de pollo y uno de pimiento. 

Fríelas en una sartén con aceite.  Retíralas y fríe los espárragos verdes.  Para servir coloca en una fuente el arroz, y encima las brochetas y los espárragos.  Para
preparar un buen arroz hay que tener un buen caldo.  Para ello hay que
cocer muy lentamente en agua algunos alimentos como carnes, pescados o
vegetales acompañados de huesos o espinas.