Si tienes unas berejenas te presentamos esta receta la cual podrás degustar con tu familia. Es una receta fácil y riquísima.

Ingredientes:

4   Berenjenas
150 gramos de carne picada
1   pizca de sal
2   Dientes de Ajo
1   Tacita de Arroz
1/2 Cebolla
1   Tarro de tomate triturado
1   Huevo
1   Ramita de perejil

Preparado:
 
Mezclamos la carne picada con un huevo, sal, perejil troceado y con el ajo cortado en finas laminas.
Ponemos una sarten grande al fuego con aceite y freiremos dicha mezcla. Apartamos la sarten del fuego. En la bandeja del horno agregamos aceite y colocamos las berenjenas seccionadas por su mitad.

Las berenjenas deben haber sido vaciadas por su centro con una cuchara. Los restos de este vaciaje las pondremos a freir junto con la carne, el pimiento troceado, la cebolla, el tomate triturado y el arroz previamente cocido.

Rellenamos con este sofrito los huecos de las berenjenas las cubriremos con el queso rallado. Meter al horno a 360 grados hasta que esten listas para comer.