Hoy le presentamos esta sabrosa receta, pollo arrollado al horno. Para chuparse los dedos.

Ingredientes:

1 pollo deshuesado de 1,800 kg.(aprox)
4 huevos
1 lata de arvejas
200 gr. de jamon o paleta cocida
Perejil(abundante)
50 grs. aceitunas descarozadas verdes
Aceite( 1 cucharada)
Savora
Margarina
Pimenton dulce
Pimienta negra

Preparación:

Cortar el pollo deshuesado y acomodar sobre la mesa o mesada, con la piel hacia abajo (como si fuera un arrollado de vaca). Salar, pimentar y cubrir con abundante perejil.

En una sarten con aceite, cocinar los huevos previamente batidos y con una pisquita de sal, revolver constantemente hasta que se forme una crema suave, y colocar sobre el perejil. Cubrir con las rodajas de panceta o jamon. Por ultimo, agregar las arvejas y las aceitunas.

Enrrollar y coser con aguja larga y gruesa. Poner en una asadera, untarlo con margarina, savora, sal y pimenton. Llevarlo al horno a temperatura moderada, ni muy muy, ni tan tan, (aproximadamente 1/2 hora).

Se puede comer caliente, o dejarlo enfriar y comer como fiambre.