Hoy te presentamos esta receta muy nutritiva, manzanas rellenas, ricas en fibra, calcio y vitamina C. Cada porción aporta 215 calorías.
 
Ingredientes:

6 manzanas verdes peladas; 60 g de azúcar; 200 g de queso blanco descremado; jugo de 1/2 pomelo,1/2 de frutillas chiquitas.

Preparación:

Quitarles los centros a las manzanas y cocinarlas 15 minutos en una cacerola tapada con poca agua, y la mitad del azúcar. Si hace falta, agregar agua hirviente durante la cocción. Deben quedar cocidas pero firmes.

Aparte, batir el queso con el resto del azúcar y el jugo de pomelo. Incorporar la mitad de las frutillas limpias y procesadas y mezclar bien.

Rellenar las manzanas con parte de esta mezcla, cubrir con frutillas enteras y decorar con el resto de la crema dispuesta en manga con boquilla, y hojitas de menta.