Deliciosa Mousse de ricotta y limón, muy fácil de preparar, un postre para chuparse los dedos.

Mezcle un pote grande de ricotta con la ralladura de un limón (más, si lo desea), esencia de vainilla y edulcorante a gusto.

Agregue medio sobredio de gelatina sin sabor humedecida con agua y ponga en flaneritas o compoteras.

Lleve a la heladera y desmolde, decorando con mermelada de ciruelas desleída y cascaritas de limón.