Si te gustan mucho las pastas hoy te presentamos esta receta spaguettis con champiñones, te deleitarás con este plato.

Ingredientes:

400 g de fideos tipo spaguettis; 2 huevos; una cucharada colmada de perejil picado; 2 cucharadas de piñones; queso parmesano rallado; nuez moscada; 30 g de manteca; sal; pimienta.

Preparación:

Cocinar los spaguettis en abundante agua salada. Mientras tanto, picar en forma gruesa la mitad de los champiñones y colocarlos en un bol junto con el resto de los piñones enteros. Agregar una yema y la manteca derretida.

Batir ligeramente con un tenedor, uniendo también el perejil picado; 3 cucharadas de queso parmesano rallado, una pizca abundante de nuez moscada; un poco de sal y pimienta recién molida.

En cuanto la pasta esté cocida, colarla, separando 2 o 3 cucharadas de agua de cocción que se agregarán a la salsa preparada anteriormente. Volcar los bucatini dentro del recipiente con la salsa y mezclar rápidamente agregando un poco más de queso rallado.