Si tienes poco tiempo y deseas un plato fácil de preparar te presentamos esta receta, Ensalada de coliflor, guisantes y zanahoria, rica en nutrientes.

Ingredientes:

1 coliflor chica
1/2 taza de leche
especias surtidas
1 lata de guisante cucharada de perejil picado
Vinagre
1 yogur
1 pizca Sal,
1/2 cucharadita nuez moscada1 zanahoria
1 cebolla
1 1/4 de vaso de mayonesa,
pimentón, Azúcar

Preparación:

Cortar la coliflor en ramilletes de 1 a 2 cm y rolocarlos en una cacerola con 1 taza de agua, la leche, sal, nuez moscada y condimentos a gusto.

Hervir 13 minutos y agregar los guisantes y la zanahoria cortada en cubitos; hervir otros 8 minutos y dejar enfriar en el mismo líquido.

Mezclar y escurrir con la cebolla rallada, el perejil, un poco de vinagre, la mayonesa, el yogur y luego condimentar con sal, pimentón y azúcar.