Una receta con todos los nutrientes que tu cuerpo necesita, filetes de pescado a la portuguesa, lo puedes acompañar con un buen vino de mesa.

Ingredientes:

750 g de filetes de merluza, lenguado, pejerrey
Sal, pimienta
1 cucharadita de vinagredevino
2 cebollas
1 diente de ajo
Un poco de harina
6 cucharadas de aceite
1 lata de tomates
8 filetes de anchoas y algunas aceitunas

Preparación:

Lavar los filetes de pescado, secarlos y sazonarlos con sal y pimienta. Pelar las cebollas, el ajo y picarlos fino. Pasar los filetes por harina y freírlos en el aceite caliente, en una sartén, durante unos 7 minutos. Retirar del aceite y colocar los filetes en una fuente precalentada.

Agregar las cebollas y el ajo picado a la sartén y dorarlos; añadir los tomates y el vinagre, sazonar con sal y pimienta; hervir la salsa sobre fuego fuerte durante 2 minutos, luego verterla sobre el pescado y adornar con las anchoas y las aceitunas en rodajas. Servir.