Hoy te presentamos esta receta muy nutritiva y fácil de preparara, Ensalada de macarrones.

Ingredientes:

250 g de macarrones
Sal, pimienta
1 pimiento rojo
3 o 4 pepinitos en vinagre
125 g de salame tipo Milán
125 g de queso duro
1 cebolla
1 diente de ajo
1 yogur (yagurt)
3 cucharadas de salsa mayonesa 
Vinagre a gusto
2 cucharadita de hojitas de hinojo picadas o de semillas
2 a 1 taza de leche 

Preparación:

Envolver los macarrones en un repasador, pasarles encima un rodillo para romperlos en trozos. Hervirlos en abundante agua y sal hasta que estén apenas tiernos, escurrirlos y dejarlos enfriar.

Cortar el pimiento en tiritas, el queso en daditos y los pepinitos en rodajas. Picar grueso la cebolla y reducir a puré el ajo. Mezclar todo con el yogur y agregar a la pasta ya cocida y seca.

Sazonar con sal, pimienta, vinagre e hinojo. Diluir la mayonesa con la leche que se desee, sazonarla bien y aliñar con ella la ensalada. Mantenerla en la heladera durante una hora como mínimo antes de servir.