Una receta muy original Caldo de Carne con Bocaditos de Queso, realmente muy fácil de preparar y nutritiva.

Ingredientes:
 
2 huevos
Una pizca de sal
2 cucharadas de harina
Una pizca de polvo de hornear
50 g de queso rallado
Pimienta
1 litro de caldo de carne caliente

Preparación:
 
Batir las claras a nieve, con una pizca de sal. Mezclar la harina con el polvo de hornear y el queso rallado, separando previamente 1 cucharada de queso. Unir después las yemas con la harina y las claras a nieve.

Forrar una placa de horno con papel duro, untado con mantequilla y esparcir sobre él la pasta hasta lograr un espesor de ''2 cm. Espolvorear con pimienta y el queso reservado.

Calentar el horno algo fuerte (200°C) y hornear en él la pasta durante unos 10 minutos aproximadamente. Cortar ésta en rombitos de 2 a 3 cm de lado y servirlos con el caldo bien caliente.