LLegaron los días fríos y el cuerpo comienza a necesitar de platos calientes, nada mejor que tomarse una buena Sopa de patatas y puerro, deliciosa y muy nutritiva.

Ingredientes:
 
2 puerros (poros)
4 tajadas de tocino ahumada
3/4 de litro de caldo de carne
1 de litro de leche
250 g de patatas (papas) hervidas y tamizadas
Un poco de nata (crema de leche)
Pimienta blanca, sal
 
Preparación:
 
Después de limpiar el puerro, cortarlo en rodajitas y lavarlas escurriéndolas muy bien.

Freír aparte el tocino en una cacerola hasta que se dore bien, secarlas y poner las rodajas de puerro en la grasa que soltó el tocino cocinándolas un poco.

Agregar entonces el caldo de carne y hervir 10 minutos. Añadir la leche al puré de patatas y gradualmente, la mitad del líquido hirviendo.

Poner todo en la cacerola y calentarlo bien. Por último picar el tocino y agregarlo a la cacerola con la nata, la sal y pimienta que se desee.