Ensalada de pepinos muy fresca ideal para llevar al trabajo, de muy fácil preparación.

Ingredientes:
 
1 pepino para ensalada
1 ramita de cebolla de verdeo o de hinojo
1 cucharadita de mostaza
Un poco de pimienta negra
3 o 4 cucharadas de nata (crema de leche)
Vinagre
Sal

Preparación:
 
Para que la ensalada sea realmente nutritiva y gustosa se prepara sin aceite, ya que éste le quita frescura.

Cortar en rodajas los pepinos, si se desea, tornearlos, mezclar todo con la nata y dejar reposar 1/4 de hora en lugar fresco.

Agregarle sal y vinagre a gusto a último momento. La cebolla de verdeo se pica y el hinojo se corta en trocitos.