Ensalada de verduras, esta receta se basa en combinar las verduras y las hortalizas, una fiesta para el organismo por todos los nutrientes y vitaminas que este plato te brinda.

Ingredientes:
 
1 kg de verdura: coliflor, zanahorias, hinojo, champiñones frescas, guisantes (arvejas chícharos), judías verdes, colinabos, pimientos
1/2 vaso de mayonesa (bayonesa, mahonesa)
Sal, pimienta
Un poco de jugo de limón
Hierbas aromáticas
Hinojo, perejil
Hojitas de colinabo
Estragón
Cebolla de verdeo

Preparación:
 
Limpiar y lavar las verduras. Cortar en tiras o pequeños dados y hervirlas 10 minutos en agua salada y con fuego lento. Enfriar.

No es necesario hervir el pimiento ya que se puede mezclar crudo a la ensalada. Luego escurrir bien las hortalizas, mezclarlas con sal, pimienta, jugo de limón, la mayonesa, dejar en reposo.

Agregar las hierbas aromáticas picadas y servir con huevos duros rellenos, platos fríos, o con pollo o pescado frío.