Filetes de pescado en pasta de cerveza una receta para chuparse los dedos, por su sabor.

Ingredientes:
 
750 g de filetes de pescado -pejerrey, salmón, lenguado, merluza, etc-
Sal
Pimienta
El jugo de 1/2 limón
1 cucharadita de mostaza
4 litro de cerveza blanca
8 cucharadas de harina
2 cucharadas de aceite y aceite adicional para freír
1 yogur (yagurt)
Mayonesa 
Pepinitos en vinagre
Ramita de perejil
1 huevo duro

Preparación:

Lavar y secar los filetes. Cortarlos en trozos grandes o dejarlos enteros si son chicos y sazonarlos con el jugo de limón, la mostaza, sal y pimienta. Disolver aparte, la harina con la cerveza en un cazojtazón). Batirlo con batidor y agregar el azúcar, sal y las 2 cucharadas de aceite.

Sumergir el pescado en esta pasta y en una sartén freírlo en aceite caliente, dorándolo en todos sus lados y escurriéndolo muy bien, si se desea, sobre un papel blanco absorbente. Colocarlos en una fuente, adornándola con una ramita de perejil.

Acompañar con una salsa preparada con mayonesa mezclada con yogur, el huevo duro y pepinitos en vinagre picados.
Servir con ensalada de patatas (papas) con aceite y vinagre.