Costillitas de ternera Italia, este plato muy sabroso, ideal para un día frío.

Ingredientes:

4 costillas de ternera
Sal
Pimienta
1/2 cucharadita de albahaca picada
3 cucharadas de mantequilla (manteca)
4 tajadas de queso fresco
1 cebolla
1/2 lata de tomates al natural
1 cucharada de perejil picado

Preparación:
 
Sazonar las costillas con sal, pimienta, y la albahaca. Calentar la mantequilla o margarina en una sartén y freír allí las costillas durante 4 minutos de cada lado, pasándolas luego a una fuente de horno.

Poner encima de cada costilla una tajada del queso y llevar la fuente al horno caliente hasta que el queso se derrita.

Mientras tanto, dorar la cebolla picada en la mantequilla o margarina que ha quedado en la sartén; agregarle el tomate con su jugo, el perejil, sal y pimienta y cocinar hasta que las costillas estén a punto, bañarlas con un poco de la salsa y llevar el resto en una salsera a la mesa.

Servir con arroz blanco hervido con hierbas aromáticas o con ensalada de lechuga.