Carre de cerdo con salsa una delicia, hoy te presentamos esta receta muy fácil de preparar y muy nutritiva.

Ingredientes:
 
1  kg de carré de cerdo
2 cucharadas de aceite 1  limón
1 lata de pina (ananá, pina tropical) en rodajas
2 cucharadas de azúcar molida
2 dientes de ajo
1 cebolla
1/2 taza de vinagre de vino
1 cucharada de salsa de soja
2 cucharaditas de pimentón dulce o paprika
1 cucharada de fécula dé maíz (maicena)
1 cucharada de mantequilla (manteca)

Preparación:
 
Hacer deshuesar el carré de cerdo con el carnicero; salar la carne y freiría en una cacerola, poniendo la parte grasa hacia abajo, junto con el aceite, durante 25 minutos.

Retirarle la corteza amarilla y la blanca al limón y también las semillas. Cortarlo en trozos y ponerlo en el vaso de la licuadora junto con la pina y su almíbar (resevar 4 rodajas de piña), añadir el azúcar y licuar los tres Ingredientes.

Aparte pelar la cebolla y los ajos, picarlos finos y mezclarlos con el vinagre, la salsa de soja, el pimentón, la fécula y el licuado. Volcar de a poco esta preparación sobre el cerdo y continuar la cocción durante una hora más, dando vuelta la carne a intervalos.

Probar y corregir la sal, si hace falta. Servir con las rodajas de pina reservadas, salteadas y doradas en la mantequilla. Llevar la salsa del cerdo a la mesa en una salsera.