En esta oportunidad te presentamos este plato muy fácil de preparar, Huevos de codorniz.

Ingredientes:

32 huevitos de codorniz
Agua con sal
125g de berro
50 g de mantequilla (manteca)
Sal, Pimienta
2 pepinitos en vinagre
1/4 de cebolla
1 cucharadita de alcaparras
1 cucharadita de perejil picado
1/2 vaso de mayonesa

Preparación:

Colocar en una cacerola los huevitos en agua fría con sal. Llevarlos al fuego, hervir durante 2 minutos, poner enseguida bajo agua fría para enfriarlos rápidamente.

Pelar la mitad de los huevitos y juntamente con los no pelados colocarlos en una fuente, sobre el berro. Servir con: mantequilla al berro y salsa remoulade.

Mezclar la mantequilla, sal, pimienta con una cucharada de las de sopa, de berro picado que se habrá apartado antes de colocar los huevitos en el plato colocar esta preparación de mantequilla al berro" en un recipiente adecuado.