En esta oportunidad te presentamos esta receta Omelette con seso, muy fácil de preparar y muy sabrosa.

Ingredientes:
 
1 seso de ternera
2 cucharadas de vinagre
1/2 hoja de laurel
4 cucharadas de mantequilla (manteca)
1 cebolla
1 cucharada de alcaparras
6 a 8 huevos
Sal

Preparación:
 
Colocar el seso en agua fría, retirarle la piel y, bajo la canilla, sacarle los coágulos de sangre que pudiera tener. Hervir agua con sal, vinagre y el laurel y agregar el seso; cuando retoma el hervor retirar el recipiente del calor y dejarlo reposar, tapado, durante 10 minutos.

Picar la cebolla y dorarla en la mitad de la mantequilla o margarina, agregándole el seso escurrido y cortado en trocitos, salar y saltear unos instantes, revolviendo; añadir las alcaparras, bien escurridas, y retirar del calor.

Aparte batir los huevos con sal y hacer la "omelette" como está indicado en "omelette" de langostinos, empleando la mantequilla restante. Ponerla en una fuente y colocar encima el seso con su salsa. Acompañar con patatas (papas) al natural.