Esta receta Quiche Lorraine es ideal para prepararla cuando no tenemos mucho tiempo y necesitamos presentar un plato nutritivo.

Ingredientes:
 
375 g de leche
3 huevos
1 cucharada de harina
Sal, pimienta
Nuez moscada
1 disco de masa para tarta
250 g de queso tipo Gruyere
125 g de tocino o panceta ahumado

Preparación:
 
Forrar una tartera untada con mantequilla con el disco de masa; colocar sobre la masa el queso en rodajas y el tocino en trocitos.

Batir los huevos, agregar la leche, la harina y los condimentos, mezclando todo muy bien.

Volcar el batido sobre la masa y hornear la tarta en el horno algo fuerte durante unos 25 minutos. Servirlo caliente.