Róbalo mechado realmente esta receta es muy nutritiva y sabrosa, en esta oportunidad te enseñamos paso a paso como prepararla.

Ingredientes:
 
1 kg de róbalo limpio
50 g de tocino o panceta
Sal, Pimienta
2 cucharadas de aceite
125 g de nata (crema de leche)
Un poco de pimentón dulce o paprika

Preparación:

Cortar el tocino en tiritas y mechar con ellas el pescado, previamente lavado y seco.

Sazpnar con sal y pimienta y ponerlo en una asadera aceitada, ro-ciándolo con el aceite, colocándolo en horno caliente (225°C) durante 30 minutos, bañándolo a intervalos con su jugo. Bañarlo luego con la nata agria, espolvorear con el pimentón o paprika y hornear otros 5 minutos más.

Servirlo con patatas (papas) pequeñas al natural, espolvoreadas con perejil picado o con  cualquier ensalada a gusto     balo envuelto en las tajadas de tocino.

Se puede preparar igualmente el róbalo envuelto en las tajadas de tocino sujetándolas con un hilo.