Excelente plato y muy fácil de preparar, Ragú de salchichas a la española una receta original si tienes unas salchichas y quieres cambiar su clásica preparación.

Ingredientes:
 
2 cebollas
2 pimientos (ajíes)
4 cucharadas de aceite
2 cucharaditas de pimentón dulce
1 lata de pulpa de tomate en conserva
1 cucharadita de jugo de carne (extracto)
1/2 litro de agua caliente
8 salchichas de Viena (hot dogs)
Nata (crema de leche)
Sal

Preparación:

Picar gruesas las cebollas y cortar en cuadraditos los pimientos dorándolo todo en el aceite en una sartén honda. Agregar, revolviendo, el pimentón y la conserva de tomate diluida en el agua caliente junto con el jugo de carne.

Cocinar lentamente 10 minutos, añadir sal, algunas cucharadas de nata agria y las salchichas previamente cortadas en trozos.

Calentar sin hervir. Servir con arroz a la mantequilla (manteca), puré de patatas (papas) o cualquier tipo de pasta. Se pueden utilizar también restos de jamón o de salchichas.