Chuletas de ternera al estragón un plato muy sabroso y de  muy fácil preparación, otra opcción para degustar acompañado de un buen vino.

Ingredientes:

4 chuletas (costillas) de ternera
Sal, pimienta
Harina
1 cebolla grande picada
50 g de mantequilla (manteca)
1 cucharadita de estragón
El jugo de medio limón
1/2 cubito de caldo de carne

Preparación:

Sazonar las chuletas, pasarlas por harina y en una sartén freirías en la mantequilla; después retirarla'sy mantenerlas calientes en una fuente.

Aparte agregar la cebolla a la sartén hasta que se dore, raspando bien el fondo para desprender lo que se hubiera pegado.

Añadirle el estragón y el cubito de, caldo disuelto en V2 taza de agua hirviendo, mezclar bien, sazonar si hiciera falta y hervir unos segundos.

Agregarle por último el jugo de limón y bañar completamente con esta salsa las chuletas.
Acompañar con patatas (papas) fritas y ensalada de hoja.