Conejo asado una nueva opción para degustar, esta receta rica en calorías es ideal para reponer energías.

Ingredientes:
 
1 conejo tierno
Sal
Pimienta
Pimentón duce o paprika
50 g de mantequilla (manteca)
250 g de nata (crema de leche)

Preparación:

Trozar el conejo, lavarlo y secarlo bien; frotarlo con sal, pimienta y un poco de pimentón.

Derretir la mantequilla o margarina en una sartén y dorarlo, luego pasarlo al horno algo fuerte .(220°C) durante 30 minutos, rocíandolo de vez en cuando con su jugo. Aparte sazonar el hígado con sal, pimienta y el pimentón.

Agregarlo con la nata al conejo ya asado y cocinar unos 5 minutos más, rociando con el jugo o salsa del fondo de cocción. Servir con cualquier clase de ensaladas a gusto.