Colinabos gratinados esta receta es ideal para las personas vegetarianas un plato delicioso y muy nutritivo.

Ingredientes:
 
6 colinabos grandes u 8 medianos
1 cebolla
3 cucharadas de mantequilla (manteca)
2 tazas de agua
Sal, pimienta
Sal de ajo o de cebolla
Una pizca de azúcar
125 g de nata (crema de leche)
1 cucharadita de fécula de maíz (maicena)
50 g de queso rallado

Preparación:

Retirarle los troncos a los colinabos y cortar en tiritas las hojitas finas. Pelarlos y luego cortarlos en rodajas. Prcar la cebolla y dorarla en la mantequilla o margarina, agregar el agua hirviendo, la sal, azúcar y demás condimentos y acomodar los colinabos.

Tapar y hervir sobre fuego suave durante 20 minutos, agregando las hojitas de los colinabos en cuanto se note tierna la preparación. Mezclar la nata con la fécula de maíz y verterla sobre la hortaliza, reto¬mar el hervor y retirar del fuego.

Colocar todo en una fuente de horno untada con mantequilla, cubrir con el queso rallado y gratinar en horno fuerte.

Servirlo solo o acompañando carnes.