Crepés de maíz esta receta de muy fácil preparación es ideal para degustar como una entrada.

Ingredientes:
 
1/2 lata de granos de choclo 
125 g de jamón crudo
2 pimientos (ajíes)
200 g de harina
4 huevos
1/4 litro de leche
Sal
Pimentón dulce o paprika
Manteca para freír

Preparación:

Cortar el jamón y los pimientos sin sus semillas, en pequeños dados. Mezclar bien la harina con los huevos, leche, sal y un poco de pimentón. Agregar a esa pasta los granos de choclo con su líquido, los envasados o agregar más caldo si sin frescos, el jamón y los dados de pimiento.

Calentar la margarina en una sartén y freír en ella porciones de la pasta, como "crepés" (panqueques o tortillitas) pequeños.

Dorarlos de ambos lados y colocarlos en una fuente caliente. Servirlos con ensalada de lechuga y tomate.