Tomates asados esta receta tiene la particularidad de poder acompañar cualquier plato con carne.

Ingredientes:
 
8 tomates medianos
1 cebolla
1 diente de ajo
1 cucharada de perejil picado
1 cucharada de pan rallado
2 cucharadas de mantequilla (manteca)
Hierbas aromáticas
Sal
Pimienta Harina

Preparación:
 
Retirarle a los tomates la parte que estaba unida al tallo y luego cortarlos en dos mitades. Aparte pelar y picar finas la cebolla y el ajo, mezclarlos con el perejil y el pan rallado y reservar.

Calentar la mantequilla o margarina en una sartén, salpimentar los tomates y pasar la parte cortada de los mismos por harina.

Freírlos inmediatamente durante 2 minutos, darlos vuelta y freír igualmente del otro lado.

Espolvorearlos con la mezcla de cebolla y hierbas, además rociarlos con el fondo de la fritura. Cocinarlos durante unos minutos y servirlos acompañando todo tipo de carnes.