Coliflor con jamón al horno esta receta es ideal para presentar como entrada de un menú, realmente sabrosa y muy nutritiva.

Ingredientes:
 
1 coliflor
1 cucharada de mantequilla (manteca)
2 cebollas
1/4 litro de agua
125 g de leche
2 cucharaditas de sal de aje
Nuez moscada, sal
250 g de jamón
125 g de nats(crema de leche)
1 yema
100 g de queso rallado
2 cucharaditas de fécula de maíz (maicena)

Preparación:
 
Colocar la coliflor con las flores hacia abajo, en agua ligeramente salada durante unos 10 minutos para quitarle los posibles insectos que pudiera tener. Enjuagarla muy bien.

Picar las cebollas y dorarlas ente mantequilla o margarina agregándole la leche, el agua, la sal de ajo, sal y nuez moscada. Hervir y enseguida colocar la coliflor; tapar y cocinar sobre fuego lento durante unos 25 a 30 minutos: luego retirar la cacerola y mantener caliente.

Mezclar la yema con la nata, 50 g (13/4 onzas) de queso y la fécula; ligar con esta mezcla la preparación de la coliflor que se habrá retirado previamente a una fuente que pueda ir al horno. Revolver la salsa hasta que hierva y bañar con ella la coliflor.

Colocar a su alrededor arrolladlos hechos con las tajadas de jamón, esparciendo encima el resto del queso y gratinando en el horno.