En esta oportunidad te presentamos esta sabrosa receta, judías blancas con tocino un plato rico en calorías.

Ingredientes:
 
300 g de judías (alubias) 
1/4 de litro de caldo de carne
Un ramillete de hierbas aromáticas
50 g de tocino (panceta)
1 cucharada de mantequilla (manteca) o margarina
2 cebollas
1 cucharada de harina
1/4 litro de leche
Sal
Pimienta

Preparación:
 
Remojar durante una noche las judías secas. Hervirlas en el caldo -se procede igual en el caso de que sean frescas-, con el ramillete de hierbas y con la cacerola tapada, hasta que estén tiernas, agregando algo más de agua si hiciera falta.

Cortar el tocino en daditos, dorarlo junto con las cebollas picadas en la mantequilla, agregar la harina, revolver y dejarla tostar.

Añadir el líquido de las judías, la leche de a poco y revolviendo siempre hasta obtener una salsa que ha de hervir unos segundos.

Sazonar la salsa con sal y pimienta y agregar las judías, mezclar y cocinar unos 5 minutos más, revolviendo, sobre fuego suave. Servir enseguida.