Patatas bechamel al horno una nueva opcción de preparar patatas, realmente quedan exquisitas.

Ingredientes:
 
1 1/2 kg de patatas (papas)
1/4 litro de caldo de carne
1/4 litro de leche
Nuez moscada
2 cucharadas de mantequilla (manteca)
2 cebollas
2 cucharadas de harina
150 g de queso Gruyere rallado
Sal

Preparación:

Pelar las patatas, lavarlas, secarlas y cortarlas en rodajas de V2 cm de espesor. Hervirlas 20 minutos, muy bien tapada, en el caldo y la leche mezclados con la nuez moscada. Aparte picar las cebollas y dorarlas en la mantequilla o margarina y saltear en ella la harina hasta que tome apenas color.

Entibiar esta preparación y agregarle gradualmente el líquido de las patatas, caliente. Revolver esta salsa hasta que hierva, salar, agregar las patatas y cocinarlas en la salsa unos 5 minutos.

Colocar las patatas a la "bechamel" en una fuente de horno previamente untada con mantequilla y espolvorearlas con el queso rallado, rociándolas con la mantequilla o margarina derretida.

Hornear luego aproximadamente 10 minutos hasta que se doren. Servir inmediatamente con ensaladas a gusto.