Hoy te presentamos esta receta Soufflé Grand Marnier un postre delicioso para degustarlo en una ocación especial.

Ingredientes:
 
4 huevos
100 g de azúcar
1 cucharadita de mantequilla (manteca)
30 g de harina
1/4 litro de leche
1 cucharadita de esencia de vainilla
3 copitas de licor de naranja
8 a 10 bizcochos vainillas

Preparación:

Batir las yemas de los huevos, con el azúcar y la esencia y agregarle la harina. Hervir la leche y verterla gradual¬mente a la mezcla anterior revolviendo, sobre fuego moderado, hasta que hierva unos segundos. Retirar del calor, añadir la mantequilla y 1 copita del licor.

Batir las claras a punto de nieve bien firme e incorporarlas a la crema aún caliente. Volcar luego la preparación en un molde para "soufflé", untado con mantequilla y espolvoreado con azúcar, llenándolo solamente hasta poco más de la mitad y disponer encima los bizcochos remojados con el resto del licor. Colocar después el resto de la pasta, que debe llegar solamente hasta 2 cm del borde.

Poner el molde en horno caliente (180°C) bien en el centro del mismo y durante 25 minutos o hasta que se note bien "soufflé" y ligeramente firme al tacto. Probar sin retirar del horno. Si no se tiene molde especial utilizar un cazo (tazón) térmico. Servir enseguida.