Crema de chocolate una receta que es una delicia, de muy fácil preparación ideal par los más golosos.

Ingredientes:
 
4 yemas
6 cucharadas de azúcar
1/2 tableta de chocolate, en trocitos
1 cucharada de cacao amargo
Una cucharadita de café instantáneo
Una pizca de canela en polvo
1/4 litro de leche
10 g de gelatina en polvo sin sabor
1/4 litro de nata (crema de leche)
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
2 copitas de ron

Preparación:

Bati r las yemas con el azúcar hasta que quede espumoso, disolverel chocolate en la leche hervida; agregarle el café y el cacao y verterlo a las yemas, batiendo siempre; añadir la canela y poner a baño María. Batir 3 minutos. Ablandar la gelatina en tres cucharadas adicionales de leche o agua fría, agregarla al batido caliente y continuar batiendo al calor hasta que se disuelva.

Retirar la preparación y dejarla enfriar pero sin que espese, agregándole enseguida la nata batida hasta que empiece a espesar, y también el licor, uniendo suavemente. Por último, volcar la crema en copas para postre y colocarlas en la heladera. Decorarlas con copitos de crema.