Torta Moka a la Inglesa ideal para degustar a la hora de tomar el té con tus amigas, realmente te consagrarás con esta receta.

Ingredientes:
 
Masa:

175 g de mantequilla (manteca)
175 g de azúcar
2 cucharadas de mermelada de fresas (frutilla)
175 g de chocolate
300 g de harina
1  cucharadita de polvo para hornear.
5 huevos
50 g de almendras
 
Crema:

250 g de mantequilla (manteca)
250 g de azúcar impalpable (pulverizada)
2 yemas
1/2 cucharadita de ralladura de naranja
1  cucharadita de café instantáneo
Higos confitados

Preparación:

Masa

Batir en un recipiente la mantequilla o margarina hasta que esté cremosa, agregarle el azúcar poco a poco y luego la yema, la mermelada y el chocolate previamente derretido al baño María. Tamizar la harina con el polvo de hornear, añadir las almendras, agregar estos ingredientes a la pasta y por último incorporar las 5 claras batidas a punto de nieve.

Colocar la pasta en un molde de 28 cm de diámetro, untado con mantequilla y enharinado, hornear a temperatura moderada (175°C) durante 50 minutos o hasta que, introduciéndole en el centro un cuchillito de punta, al retirarlo no le quede pasta adherida.

Crema

Batir la mantequilla con el azúcar y las yemas hasta que esté bien cremosa y agregarle luego la ralladura y el café instantáneo. Cortar la torta en dos capas, rellenarla y cubrirla con la crema, adornando con la que sobre, puesta en manga con boquilla de pico. Decorarla con trocitos de higos confitados.