Si buscabas una receta diferente y por cierto muy sabrosa esta es la ideal Budín Gabinete.

Ingredientes:
 
8 a 10 pancitos de días anteriores
3/4 de litro de leche
4 huevos
Esencia de vainilla
4 cucharadas de azúcar
50 g de pasas de uva sin semillas
200 g de frutas confitadas
Azúcar para espolvorear

Preparación:
 
Cortar en rebanadas finas los pancitos y colocarlas en una fuente de horno chica y honda untada con mantequilla alternando con las pasas de uva y las frutas cortadas en trocitos.

Batir la leche con las cucharadas de azúcar, la vainilla y los huevos, volcarlo sobre el pan y dejarlo reposar unos 20 minutos para que el pan absorba el líquido.

Esparcir encima azúcar y hornear la preparación a temperatura moderada durante unos 45 minutos o hasta que se note firme. Servir frío, acompañando con crema pastelera, sabayón, etc.