Frituras de Badén muy fáciles de preparar ideales para divertirse en un día lluvioso y deleitarde con esta receta.

Ingredientes:
 
400 g de harina
2 huevos, 1 yema
75 g de mantequilla (manteca)
125 g de vino blanco
2 copltas de kirsch o de ron o de coñac
Aceite o grasa para freír
Azúcar y canela en polvo para espolvorear

Preparación:

Batir los huevos, agregar la mantequilla derretida y fría, luego el licor y por último la harina, formando una masa, trabajarla bien sobre la mesa, taparla y dejar descansar en lugar fresco durante 1 hora.

Formar un cilindro con la masa del grosor de una nuez y cortar porciones de ese tamaño, estirarlos bien finos en forma irregular y freírlos sin encimarlos en aceite o grasa abundante y bien caliente, hasta dorarlos suavemente.

Escurrir las frituras sobre papel absorbente, ponerlas en un plato y espolvorearlas con azúcar mezclada con canela.