Milhojas con fresas aunque tienen su tiempo en la elaboración la recompensa se dá cuando se van a degustar realmente deliciosas.

Ingredientes:
 
125 g de masa de hojaldre francesa
3 yemas
100 g de azúcar molida
Esencia de vainilla
30 g de harina
1/4 de litro de leche
2 cepitas de licor Curacao Orange
250 g de fresas (frutillas)
Almendras fileteadas
Azúcar impalpable (pulverizada)

Preparación:

Extender la masa de hojaldre sobre la mesa enharinada, formando una tira de 10 centímetros de ancho, cortarla en cuadrados y ponerlos en una asadera mojada, pinchándolos varias veces en el centro con un tenedor.

Hornearlos a temperatura algo fuerte hasta que las hojas de masa se abran, reducir entonces el calora moderado y prolongar la cocción hasta que toda la masa esté perfectamente cocida.

Batir las yemas con el azúcar y la harina; agregar la leche y pasar todo a una cacerola, colocarlas sobre el fuego moderado y revolver con cuchara de madera hasta que la crema hierva unos segundos.

Retirarla del calor y dejar enfriar, luego añadirle el licor y la esencia de vainilla.

Cubrir con esta crema los cuadrados de hojaldre, poner encima las fresas, espolvorear con el azúcar lustre y esparcir encima las almendras fileteadas.

Mantener al frío hasta el momento de servir.