Nidos de cigüeña esta receta de muy fácil preparación tiene un toque de diversión para los chicos... ellos también te pueden ayudar.

Ingredientes:
 
300 g de harina
Una pizca de sal
1  cucharadita de azúcar
1/2 cucharadita de esencia de vainilla.
3 yemas
125 g hasta 250 g de nata (crema de leche)
Aceite para freír
Canela y azúcar para espolvorear

Preparación:
 
Tamizar la harina en una fuente y agre¬garle la sal, la cucharadita de azúcar y la vainilla, lasyemasy la nata necesaria hasta obtener una masa bien firme. Trabajarla bien y hacer esferas del tamaño de una nuez. Taparlas con un lienzo y dejarlas reposar durante 1/2 hora.

Estirarlas en forma de disco y, con la ruedita dentada, marcarle rayas paralelas cada 1 cm cuidando que no lleguen hasta el borde.

Ir levantando en forma alternada estas bandas de masa, con el mango de la cuchara de madera y con ella levarlas hasta la sartén con abundante aceite caliente. Freír removiéndolas ligeramente en círculos hasta que se doren.

Escurrirles el aceite y colocarlas en un plato, esparciéndoles encima, azúcar mezclada con canela.