Rosquitas de nieve una delicia ideal para degustar con tus amigas a la hora de tomar el té.

Ingredientes:
 
300 g de almendras
300 g de dátiles sin carozo
3 claras de huevo
El jugo de medio limón
200 g de azúcar impalpable (pulverizada)
50 discos de oblea blanca

Preparación:
 
Colocar las almendras en agua hirviendo y dejarlas reposar unos segundos. Luego colocarlas y retirarles la piel, secándolas con un lienzo y cortándolas en tiritas. Cortar también los dátiles en ti ritas alargadas.

Aparte batir lasclarasa puntode nieve; agregarleel jugo de limón y el azúcar lustre, de a poco y revolviendo constantemente, batir hasta que la preparación tome consistencia añadiéndole:- las frutas cortadas.

Poner las obleas sobre una chapa y depositar en ella montoncitos de la mezcla cocinándolos en horno moderado (150°C) durante 25 minutos. Dejarlos enfriar y luego retirarlos. Finalmente envolverlos en papel celofán y guardarlos en latas.