Tienes ganas de cambiar el menú, pues bien hoy te presentamos esta nueva opción, ensalada del chef muy fácil de preparar y riquísima.

Ingredientes:

2 huevos duros
1/2 melón bien dulce
2 zanahorias chicas
2 tomates
1 pimiento (ají)
1 toronja (pomelo)
75 g de jamón cocido
Una lata de espárragos
Hojas de lechuga

Salsa:

50g de queso Roquefort
3 cucharadas de aceite
3 cucharadas de vinagre
Sal, pimienta, cebolla

Preparación:

Cortar los huevos en 8 gajos y el pimiento, las zanahorias y el jamón, a lo largo. Escurrir bien los espárragos y recortarles las puntas a unos 12 cm. Retirarle la cascara al melón, quitarle las semillas y filamentos y cortarlo en gajos finos a lo largo.

Cortar los tomates en rodajas, sacarles las semillas y disponerlos en un grupo sobre una fuente circular o directamente en los platos, cubiertos con hojas de lechuga.

Pelar la toronja, retirarle la piel blanca, dividirla en gajos, cortartos por la mitad, quitarle las semillas y acomodarlos igual que los tomates. Disponer por grupos el resto de los ingredientes preparados.

Salsa: Desmenuzar bien el queso Roquefort y mezclarlo a gusto con el aceite, el vinagre, la sal, la pimienta y la cebolla en polvo. Bañar con esta salsa la ensalada antes de servirla.