Ensalada de col con finitas una receta diferente y muy fresca, ideal para llevar al trabajo o disfrutar en casa.

Ingredientes:

250 g de col (repolio, berza) blanco, tierno
1 manzana
1 naranja
1 cucharada de avellanas, almendras o nueces, picadas
1/2 taza de uvas negras cortadas por la mitad

Salsa:

1 cebolla
1 ramita de estragón
Jugo de 1/2 limón
3 cucharadas de aceite

Preparación:

Lavar, secar y cortar la col en tiritas finas. Pelar la naranja y la manzana, cortarlas en trocitos y retirarles las semillas.

Retirar las semillas a las uvas y mezclarlas con las avellanas, almendras o nueces picadas. Mezclar en una ensaladera todos los ingredientes.

Salsa: Rallar o picar muy fina la cebolla y mezclarla con el estragón desmenuzado, el limón y el aceite. Si se desea, reemplazar el estragón por perejil. Bañar con la salsa la ensalada antes de servirla y dejar que tome sabor.