Gelatina de frutas sana y divertida receta para que la disfruten los chicos.

Ingredientes:

4 tazas de frutas frescas o enlatadas, bien escurridas
1/4 litro de jugo de frutas
Jugo de 1/2 limón
1 o 2 cucharadas de azúcar
1 cucharada de azúcar impalpable (pulverizada)
Esencia de vainilla
2 sobres de gelatina sin sabor
2 cepitas de licor de albaricoques (damascos) puede ser a gusto.

Preparación:

Poner la fruta cortada o entera según el tamaño, en 4 copas. Disolver la gelatina en agua fría. Cocinar el jugo de las frutas frescas o el almíbar de las enlatadas, el del limón, el azúcar y la vainilla. Echar en esta preparación la gelatina; agregar el licor y volcar todo sobre la fruta.

Dejar enfriar. Servir acompañando con nata (crema de leche) batida con azúcar de vainilla y almendras tostadas y picadas o con polvo de chocolate o con licor de huevo o con jengibre rallado o con café instantáneo con un poco de azúcar.