Llegó el momento de saborear una buena comida, Pescado a la húngara un plato bien elaborado y muy nutritivo.

Ingredientes:

1 pescado sabroso -pejerrey, salmón, atún, etc.
Jugo de 1 limón
Sal, pimienta negra molida
1 cucharada de pimentón (pimiento) dulce o paprika
150 g de tocino (panceta, tocineta)
2 cebollas
1/2 de litro de caldo de carne
1/4 litro de nata (crema de leche) acida
Patatas (papas) asadas

Preparación:

Lavar el pescado eviscerado y sin escamas, rociarlo con limón por dentro y por fuera y salar. Cortar el tocino en tiritas y la cebolla en trocitos.

Freír el tocino en una cacerola, agregar la cebolla hasta que tome color amarillento y, luego, ef pescado. Agregar el caldo, poner la pimienta. Cocinar a horno moderado (180°), con la fuente tapada, durante 30 minutos.

Destapar. Mezclar la nata con el pimentón y agregar al fondo de cocción antes de bañar con él varias veces el pescado.
Dejar en el horno 10 minutos más. Servir con patatas asadas.