Caldo de palmito de muy fácil preparación y muy nutritiva.

Ingredientes:

3/4 litro de caldo de gallina -cubitos-
1/2 lata de palmitos
1/2 taza de vino blanco seco
1 cucharada colmada de perifollo o perejil picado
1 cucharada de cebollita de verdeo picada

Preparación:

Preparar el caldo de cubitos. Escurrir los palmitos y cortarlos en rodajas de 1 cm de ancho. Ponerlos en el caldo junto con el vino y el perifollo. Echar las cebollitas de verdeo picada por encima, al servir.