Pato frito excelente plato para degustarlo en familia una receta de muy fácil prepración.

Ingredientes:

1 pato bien limpio
Sal, pimienta
2 cucharadas de aceite
2 cebollas
2 zanahorias
1 lata de pulpa de tomate
2 cubitos de caldo de carne
2 manzanas -tipo ácido-
2 cucharaditas de pasas de Corinto
i cucharadita de fécula de maíz (maicena)

Preparación:

Cortar el pato en 4 partes o más, condimentarlo y freírlo en el aceite junto con las hortalizas limpias y cortadas en trocitos. Agregar la pulpa de tomate, el caldo preparado con los cubos y agua (aprox. 1/4 de litro).

Dejar a fuego mediano 50 minutos, con la cacerola tapada. Cuando lleve 25 minutos de cocción, quitarle el centro a las manzanas, pelarlas, rellenarlas con las pasas y agregarlas. Antes de terminar este cocimiento, incorporar la fécula para espesar la salsa. Servir con puré de patatas o guarnición de col colorados.

Guarnición de puré de patatas
Prepararlo con patatas (papas) frescas o con copos envasados y acompañar con la salsa de pato servida en salsera.