Fondue de hortalizas frescas una receta de fácil preparación y muy nutritiva.

Ingredientes:

1 apio
2 zanahorias
1/4 de coliflor
2 tomates
1 pimiento (ají) verde
50 g de margarina
4 cucharadas de aceite de maíz
2 dientes de ajo
1 cebolla
1 lata de filetes de anchoa (anchova, boquerón)

Preparación:

Limpiar y lavar las hortalizas, cortarlas en tiritas y distribuirlas alrededor de una fuente grande como para poder ubicaren el centro el calentadorcito de la fondue. Encender y poner la sartencita donde se calentará el aceite.

Picar el ajo y la cebolla y freírlos en el aceite durante 2 minutos. Agregar las anchoas en pedacitos. Mantener caliente. Mojar las verduras en esta salsa con tenedores de fondue.