Cerdo al horno hoy te presentamos esta sabrosa receta paso a paso la puedes acompañar con arroz y guisantes.

Ingredientes:

750 g de asado de cerdo
1 cebolla
1 zanahoria
1 puerro (poro)
1/4 de apio
Sal
Una cucharadita de tomillo molido
Pimienta negra molida
Pimentón (pimiento) molido
2 cucharadas de aceite
1/2 taza de vino tinto
200 g de arroz
1 lata de guisantes (arvejas, chícharos)

Preparación:

Limpiar la cebolla, la zanahoria y el apio, cortar todo bien chiquito. Poner el aceite en una cacerola y freír lentamente las verduras cortadas. Espolvorear la carne con la sal, el tomillo, la pimienta negra y el pimientón molido y poner en asadera para horno.

Calentar el horno llevar a la bandeja inferior manteniendo el calor a 220° durante 11/a hora. A los 10 minutos de introducir en el horno la carne, cubrirla con papel metálico para hornear; a los 45 minutos agregar el vino o agua (a gusto).

Al finalizar el cocimiento, colar la salsa y servirla en salsera, cortar la carne y acompañarla con el arroz hervido.